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Repas de la Saint Syvestre 2023

Repas de la Saint Sylvester 2023.

Apéro, entrée, plat et dessert, découvrez notre suggestion pour le repas de la Saint Syvestre 2023.

Apéro

Un amuse bouche pour l’apéritif réalisé avec des chutes de pâte feuilletée et des lamelles de jambon Serrano.
Torsade de pâte feuilletée au jambon Serrano

Un amuse bouche pour l’apéritif réalisé avec des chutes de pâte feuilletée et des lamelles de jambon Serrano. Très simple à réaliser et vraiment délicieux.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 282 kCal Voir la recette

Entrée

Le mille-feuille savoyard est composé de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de sauce Mornay et de jambon cru.
Mille-feuille savoyard

Le mille-feuille savoyard est composé de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de sauce Mornay et de jambon cru. Le dessus est gratiné avec du gruyère reposant sur une fine couche de sauce Mornay..

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 310 kCal Voir la recette

Plats principal

Le filet de bœuf est enrobé de poivre concassé puis sautés et servis avec une sauce à base de cognac, de vin blanc et de crème montée au beurre.
Filet de boeuf au poivre

Le filet de bœuf est enrobé de poivre concassé puis sautés et servis avec une sauce à base de cognac, vin blanc, base de jus de bœuf liée et crème montée au beurre. Le filet de bœuf peut être remplacées par du rumsteak ou de contre-filet.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 149 kCal Voir la recette

Dessert

Ce dessert à base de meringue, de crème et d'agrumes confites et de fraises est un classique à redécouvrir.
Soufflé au rhum vieux

Un grand classique de la pâtisserie française qui fait trembler dans les chaumières rien qu'à l’idée de le voir s’effondrer... C'est le propre du soufflé de s'affaisser en refroidissant. Aussi, il faut le servir immédiatement à la sortie du four !

Temps : 50 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 143 kCal Voir la recette

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