Repas de la Saint Syvestre 2023

Apéro, entrée, plat et dessert, découvrez notre suggestion pour le repas de la Saint Syvestre 2023.

Apéro

Torsade de pâte feuilletée au jambon Serrano

Un amuse bouche pour l’apéritif réalisé avec des chutes de pâte feuilletée et des lamelles de jambon Serrano. Très simple à réaliser et vraiment délicieux.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 282 kCal Voir la recette

Entrée

Oeufs cocottes aux pointes d'asperges vertes et à la coppa

L’œuf cocotte est une entrée qui peut se décliner de multiples façons : au lard et champignons, au foie gras, au saumon et aneth, etc... Selon les ingrédients c'est une entrée simple ou plus élaborée voire de fête ou de Noël.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 161 kCal Voir la recette

Plats principal

Tournedos (filet de boeuf) Helder

Recette traditionnelle. Le tournedos Helder est sauté et dressé dans l’assiette sur un crouton frit au beurre puis nappé d'une sauce réalisée avec un déglaçage au madère et un fond brun lié et montée au beurre hors du feu.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 194 kCal Voir la recette

Dessert

Soufflé au rhum vieux

Un grand classique de la pâtisserie française qui fait trembler dans les chaumières rien qu'à l’idée de le voir s’effondrer... C'est le propre du soufflé de s'affaisser en refroidissant. Aussi, il faut le servir immédiatement à la sortie du four !

Temps : 50 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 143 kCal Voir la recette