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SECRET de CHEF

Liste de recettes

Plats faciles

Un plat simple et pas cher à réaliser pour manger du poulet mariné dans une marinade crue à base de vin blanc.

Brochettes de poulet mariné

Un plat simple et pas cher à réaliser pour manger du poulet autrement. La viande préalablement découpé en carré sera marinée dans une marinade crue à base de vin blanc.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 82 kCal Voir la recette

Cassoulet toulousain

Le cassoulet est un plat traditionnel du sud-ouest qui est composé de viande - confit de canard et saucisses ou agneau ou porc - et de haricots mijotés dans une plat en terre (cassole).

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 243 kCal Voir la recette

Couscous

Le couscous est un plat traditionnel d'Afrique du nord à l'origine à base essentiellement de semoule de blé qui est consommé très régulièrement en France et qui est depuis rentré complètement dans la gastronomie française.

Temps : 50 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 124 kCal Voir la recette

Le filet de bœuf est enrobés de poivre fraîchement concassé puis sautés et servis avec une sauce réalisée avec du cognac, du vin blanc, du fond de veau lié et de la crème puis montée au beurre

Filet de boeuf au poivre

Le filet de bœuf est enrobé de poivre concassé puis sautés et servis avec une sauce à base de cognac, vin blanc, base de jus de bœuf liée et crème montée au beurre. Le filet de bœuf peut être remplacées par du rumsteak ou de contre-filet.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 149 kCal Voir la recette

Filet de boeuf Strogonoff

Le filet de bœuf Stroganoff est une recette de la cuisine traditionnelle russe. C’est un ragoût de filet de bœuf sauté puis braisé dans une sauce à la crème, vin blanc, paprika, oignons, et éventuellement champignons servi généralement avec du riz pilaf.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 104 kCal Voir la recette

Gratin de penne à la crème

Le plat favori des petits et des grands ! Facile à faire et délicieux, il est en plus rapide à préparer et pas cher... Bref, le plat idéal pour se régaler en famille.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 342 kCal Voir la recette

Hachis parmentier

Le hachis parmentier est un plat à base de viande de bœuf hachée et de purée de pommes de terre. Un plat très simple à réaliser et délicieux.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 139 kCal Voir la recette

Omelette aux chips

L'omelette aux chips est une recette simple et rapide à base d’œuf, de chips, d'oignons et d'autres ingrédients qui peuvent varier selon les envies qui être servie en apéritif, en entrée ou même en accompagnement d'un plat.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 140 kCal Voir la recette

Pièces de bœuf grillées ou sautées éventuellement accompagnées de rondelles de moelle pochée et servies avec une sauce bordelaise

Pièce de boeuf (entrecôte, cote de bœuf, onglet, steak, filet, etc.) sauce bordelaise

Pièces de bœuf grillées ou sautées éventuellement accompagnées de rondelles de moelle pochées et servies avec une sauce bordelaise réalisée à partir d'une réduction d'échalotes ciselées et de vin rouge et de fond brun lié (base de jus de bœuf liée.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 254 kCal Voir la recette

Pièces de bœuf sautées servies avec une sauce Bercy à base d’échalotes et de vin blanc.

Pièce de boeuf (entrecôte, steak, contre-filet, etc.) sauce Bercy

Pièces de bœuf sautées servies avec une sauce Bercy réalisée à partir d'une réduction d'échalotes ciselées et de vin blanc et de fond brun lié (base de jus de bœuf liée).

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 172 kCal Voir la recette

La pizza est certainement un des plats le plus consommé dans le monde et qui se décline à l'infini.

Pizza pepperoni, olive noire, poivrons et fromage italien

La pizza est certainement un des plats les plus consommés dans le monde. Originaire d'Italie, la pizza a traversé les mers et franchi les montagnes pour s’imposer comme un standard de la gastronomie.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 342 kCal Voir la recette

Spaghetti bolognaise

Les spaghetti bolognaise sont accompagnés de sauce éponyme trouvant son origine dans la région de Bologne en Italie et composée de sauce et de coulis de tomate et de viande de bœuf.

Temps : 70 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 252 kCal Voir la recette

Les spaghetti à la napolitaine sont liés au beurre et servis avec une sauce tomate, une fondue de tomates et du parmesan râpé.

Spaghetti napolitaine

Les spaghetti napolitaine sont liés au beurre et servis avec une sauce tomate, une fondue de tomates et du parmesan râpé. Une recette facile et vraiment délicieuse.

Temps : 70 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 366 kCal Voir la recette

Le tournedos Rossini est un filet de bœuf en tournedos accompagné de foie gras et de truffe et servi avec une sauce au madère.

Tournedos (filet de bœuf) Rossini

Le tournedos Rossini fait partie de la gastronomique française et aurait été imaginé pour le compositeur de musique Gioachino Rossini. Il s'agit d'un filet de bœuf en tournedos accompagné de foie gras et de truffe et servi avec une sauce au madère.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 203 kCal Voir la recette

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