Liste de recettes

Plats : 10 recettes au hasard

La pizza est certainement un des plats le plus consommé dans le monde et qui se décline à l'infini.

Pizza pepperoni, olive noire, poivrons et fromage italien

La pizza est certainement un des plats les plus consommés dans le monde. Originaire d'Italie, la pizza a traversé les mers et franchi les montagnes pour s’imposer comme un standard de la gastronomie.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 342 kCal Voir la recette

Le pilaf est un mode de cuisson au Moyen-Orient et en Asie centrale du riz terminé au four avec 1.5 fois son volume de bouillon.

Riz Pilaf

Le pilaf est un mode de cuisson au Moyen-Orient et en Asie centrale du riz (ou du blé, du quinoa, etc.) dans de l'huile et des oignons ciselés et ensuite cuit une vingtaine de minutes au four en cocotte avec 1,5 fois son volume de bouillon.

Temps : 35 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 350 kCal Voir la recette

Poêlée de champignons de Paris à l'ail et au persil

Un accompagnement ou une entrée délicieuse et pas chère à base de champignons de Paris, de beurre, d'ail et de persil mais réalisée dans les règles de l'art.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 99 kCal Voir la recette

Flammekueche

La Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne composée d'une abaisse de pâte recouverte de crème fraîche épaisse et/ou de fromage blanc, d'oignons et de lardons cuits à four très chaud.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 240 kCal Voir la recette

Le tournedos Rossini est un filet de bœuf en tournedos accompagné de foie gras et de truffe et servi avec une sauce au madère.

Tournedos (filet de bœuf) Rossini

Le tournedos Rossini fait partie de la gastronomique française et aurait été imaginé pour le compositeur de musique Gioachino Rossini. Il s'agit d'un filet de bœuf en tournedos accompagné de foie gras et de truffe et servi avec une sauce au madère.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 203 kCal Voir la recette

Filet de bœuf servi sur une tranche de pain de mie grillé, nappés avec une sauce et accompagnés de pommes noisettes sur un fond d'artichaut.

Tournedos (filet de bœuf ) châtelaine

Filet de bœuf servi sur une tranche de pain de mie grillé, nappé avec une sauce à base de vin blanc, de fond de veau lié et montée au beurre et accompagné de pommes noisettes sur un fond d'artichaut.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 176 kCal Voir la recette

Gnocchi à la niçoise

Entrée ou accompagnement chaud à base de pomme de terre, de semoule ou de pâte à choux fromagée, les gnocchi sont pochés dans l'eau salée. Ils sont gratinés au four et servie avec une sauce tomate.

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 191 kCal Voir la recette

Spaghetti carbonara

Les spaghetti carbonara sont une recette d'origine romaine très populaire en Italie et composée de sauce éponyme réalisée avec des lardons de poitrine de porc fumée et des oignons ciselés déglacés à la crème liés au jaune d’œuf.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 277 kCal Voir la recette

Pommes de terre rissolées (noisette, parisienne, cocotte ou château)

Pommes de terre tournées (cocotte ou château) ou levées à la cuillère (noisette ou parisienne), blanchies départ à froid et rissolées à l'huile. Elles accompagnent généralement les pièces de viande ou de volaille.

Temps : 70 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 117 kCal Voir la recette

Filet de boeuf Strogonoff

Le filet de bœuf Stroganoff est une recette de la cuisine traditionnelle russe. C’est un ragoût de filet de bœuf sauté puis braisé dans une sauce à la crème, vin blanc, paprika, oignons, et éventuellement champignons servi généralement avec du riz pilaf.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 104 kCal Voir la recette

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