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SECRET de CHEF

Liste de recettes

Entrées pas chères

Alumettes au fromage

Chaussons de pâte feuilletée garnies de sauce Mornay et de fromage à pâte dure (gruyère, emmental, etc.) en bâtonnets ou râpé. Une entrée qui fera son effet et très fine en bouche. Un classique de la gastronomie française.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 360 kCal Voir la recette

Les avocats aux crevettes sauce cocktail sont réalisée avec un avocat détaillé en petits cubes et mélangés avec des crevettes et de la sauce cocktail.

Avocat aux crevettes sauce cocktail

Les avocats aux crevettes sauce cocktail sont réalisée avec un avocat coupé en deux ou détaillé en petits cubes et garnis ou mélangés avec des crevettes également détaillées en cube et de la sauce cocktail et présentés dans ce cas dans une coupe.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 144 kCal Voir la recette

La bruschetta est une spécialite culinaire de la cuisine italienne composée de pain grillé frotté à l'ail, d'huile d'olive et de divers ingrédients.

Bruschetta de tomate à la mozzarella

La bruschetta est une spécialité culinaire traditionnelle d'antipasti de la cuisine italienne composée d'une tartine de pain grillé frotté à l'ail et assaisonné d'un trait d'huile d'olive avec divers ingrédients.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 181 kCal Voir la recette

Coleslaw

Le coleslaw est une recette très populaire aux États-Unis à base de choux souvent accompagné d'autres ingrédients : carottes, choux rouges, pommes, fromage râpé, etc. assaisonné avec une sauce vinaigrette toute simple ou à base de mayonnaise et de yaourt.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 137 kCal Voir la recette

Flammekueche

La Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne composée d'une abaisse de pâte recouverte de crème fraîche épaisse et/ou de fromage blanc, d'oignons et de lardons cuits à four très chaud.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 240 kCal Voir la recette

Mille-feuille savoyard

Le mille-feuille savoyard est composé de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de sauce Mornay et de jambon cru. Le dessus est gratiné avec du gruyère reposant sur une fine couche de sauce Mornay.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 310 kCal Voir la recette

Oeufs en gelée

Les œufs en gelée sont des œufs pochés enrobées de gelée aromatisée au madère ou au porto entourés d'une bande de jambon blanc et décorée avec des demis tomates cerises et de quelques feuilles de persil ou de cerfeuil.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 54 kCal Voir la recette

Les œufs mimosa peuvent servir d’accompagnement pour des plats froids ou être servis en entrée.

Oeufs mimosa

Des œufs et de la sauce mayonnaise et c'est tout ! Et une présentation un peu jolie qui accompagnera volontiers des poisons froids ou en gelée ou qui pourra être servie en entrée.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 328 kCal Voir la recette

Omelette aux chips

L'omelette aux chips est une recette simple et rapide à base d’œuf, de chips, d'oignons et d'autres ingrédients qui peuvent varier selon les envies qui être servie en apéritif, en entrée ou même en accompagnement d'un plat.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 140 kCal Voir la recette

Omelette plate espagnole

Omelette avec un appareil a base de poivrons, d’oignons et de tomates concassées étuvés avec de l'huile d’olive sautée à la poêle et cuite sur les deux faces.

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 159 kCal Voir la recette

Poêlée de champignons de Paris à l'ail et au persil

Un accompagnement ou une entrée délicieuse et pas chère à base de champignons de Paris, de beurre, d'ail et de persil mais réalisée dans les règles de l'art.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 99 kCal Voir la recette

Quiche Lorraine

La quiche Lorraine est une tarte salée de la cuisine Lorraine avec de la poitrine fumée taillée en lardons, éventuellement du gruyère râpé dans un appareil à crème salé.

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 281 kCal Voir la recette

Quiche provençale

La quiche provençale est réalisée avec un appareil à quiche auquel est ajouté une fondue d'oignons et de poivrons et une fondue de tomates. La quiche peut être décorée avec des rondelles de courgettes poêlées.

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 263 kCal Voir la recette

Salade fraicheur tomate, concombre et oignon, citron vert et huile d'olive

Une entrée très fraîche, légère, rapide, pas chère et facile à faire à base de tomates, de concombre et d'oignons, de citron vert et d'huile d'olive.

Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 91 kCal Voir la recette

Saucisson chaud de Lyon

La cuisine lyonnaise est certainement la meilleure du monde et Lyon avec plus de 20 restaurants étoilés mais aussi avec ses célèbres bouchons est un haut lieu de la gastronomie française. Le saucisson chaud de Lyon est un classique de ces fameux bouchons.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 270 kCal Voir la recette

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