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SECRET de CHEF
Chaussons de pâte feuilletée garnies de sauce Mornay et de fromage à pâte dure (gruyère, emmental, etc.) en bâtonnets ou râpé. Une entrée qui fera son effet et très fine en bouche. Un classique de la gastronomie française.
Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 360 kCal Voir la recette
Les avocats aux crevettes sauce cocktail sont réalisée avec un avocat coupé en deux ou détaillé en petits cubes et garnis ou mélangés avec des crevettes également détaillées en cube et de la sauce cocktail et présentés dans ce cas dans une coupe.
Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 144 kCal Voir la recette
La bruschetta est une spécialité culinaire traditionnelle d'antipasti de la cuisine italienne composée d'une tartine de pain grillé frotté à l'ail et assaisonné d'un trait d'huile d'olive avec divers ingrédients.
Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 181 kCal Voir la recette
Le coleslaw est une recette très populaire aux États-Unis à base de choux souvent accompagné d'autres ingrédients : carottes, choux rouges, pommes, fromage râpé, etc. assaisonné avec une sauce vinaigrette toute simple ou à base de mayonnaise et de yaourt.
Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 137 kCal Voir la recette
La Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne composée d'une abaisse de pâte recouverte de crème fraîche épaisse et/ou de fromage blanc, d'oignons et de lardons cuits à four très chaud.
Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 240 kCal Voir la recette
Le mille-feuille savoyard est composé de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de sauce Mornay et de jambon cru. Le dessus est gratiné avec du gruyère reposant sur une fine couche de sauce Mornay.
Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 310 kCal Voir la recette
Les œufs en gelée sont des œufs pochés enrobées de gelée aromatisée au madère ou au porto entourés d'une bande de jambon blanc et décorée avec des demis tomates cerises et de quelques feuilles de persil ou de cerfeuil.
Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 54 kCal Voir la recette
Des œufs et de la sauce mayonnaise et c'est tout ! Et une présentation un peu jolie qui accompagnera volontiers des poisons froids ou en gelée ou qui pourra être servie en entrée.
Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 328 kCal Voir la recette
L'omelette aux chips est une recette simple et rapide à base d’œuf, de chips, d'oignons et d'autres ingrédients qui peuvent varier selon les envies qui être servie en apéritif, en entrée ou même en accompagnement d'un plat.
Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 140 kCal Voir la recette
Omelette avec un appareil a base de poivrons, d’oignons et de tomates concassées étuvés avec de l'huile d’olive sautée à la poêle et cuite sur les deux faces.
Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 159 kCal Voir la recette
Un accompagnement ou une entrée délicieuse et pas chère à base de champignons de Paris, de beurre, d'ail et de persil mais réalisée dans les règles de l'art.
Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 99 kCal Voir la recette
La quiche Lorraine est une tarte salée de la cuisine Lorraine avec de la poitrine fumée taillée en lardons, éventuellement du gruyère râpé dans un appareil à crème salé.
Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 281 kCal Voir la recette
La quiche provençale est réalisée avec un appareil à quiche auquel est ajouté une fondue d'oignons et de poivrons et une fondue de tomates. La quiche peut être décorée avec des rondelles de courgettes poêlées.
Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 263 kCal Voir la recette
Une entrée très fraîche, légère, rapide, pas chère et facile à faire à base de tomates, de concombre et d'oignons, de citron vert et d'huile d'olive.
Temps : 15 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 91 kCal Voir la recette
La cuisine lyonnaise est certainement la meilleure du monde et Lyon avec plus de 20 restaurants étoilés mais aussi avec ses célèbres bouchons est un haut lieu de la gastronomie française. Le saucisson chaud de Lyon est un classique de ces fameux bouchons.
Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 270 kCal Voir la recette
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