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Desserts : les 10 dernières recettes ajoutées

Entremets composé d’une génoise, de crème mousseline et de fraises et recouvert de pâte d’amandes.
Fraisier

Entremets rectangulaire ou monté en cercle composé d’une génoise punchée au sirop parfumé au Grand Marnier ou au Cointreau, de crème mousseline et de fraises placées debout et glacer au fondant ou recouvert de pâte d’amandes.

Temps : 110 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 232 kCal Voir la recette

Les viennoiseries importées d'Autriche vers 1837 deviendront un symbole culinaire français au début du 20e siècle .
Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins

Les viennoiseries ont été importées en France d'Autriche par un militaire et un noble viennois qui ouvrirent une boulangère au 92 rue Richelieu à Paris vers 1837. C'est au début du 20e siècle que les croissants deviendront un symbole culinaire français.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 333 kCal Voir la recette

Le pain d’épices d'aujourd'hui est très différent du pain au miel importé de Chine par les cavaliers de Gengis Khan.
Pain d’épices

Le pain d’épices d’aujourd’hui incorporant de nombreuses épices et de la levure est très différents de celui arrivé de Chine avec les cavaliers de Gengis Khan. L’Alsace et Reims s’en sont faits une spécialité que l’on déguste lors des repas de fêtes.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 330 kCal Voir la recette

La galette des rois est consommée à l’Épiphanie et est constituée par deux disques de pâte feuilletée entre lesquels se trouve une couche de frangipane.
Galette des Rois

La galette des rois est consommée à l’Épiphanie célébrée le 6 janvier ou le premier dimanche de janvier. Elle est constituée par deux disques de pâte feuilletée entre lesquels se trouve une couche de frangipane.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 391 kCal Voir la recette

La tarte Bourdaloue est réalisée avec de la pâte brisée sucrée masqué d’une couche de crème d’amandes et de poires pochées au sirop.
Tarte Bourdaloue (Tarte aux poires et à la crème d'amandes)

La tarte Bourdaloue est réalisée avec de la pâte brisée sucrée masqué d’une couche de crème d’amandes et de poires pochées au sirop. La tarte aux poires est servie tiède ou froide.

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 226 kCal Voir la recette

La crème brûlée est un grande classique de la restauration réalisée avec du lait, de la crème fraîche, des œufs et du sucre.
Crème brûlée

La crème brûlée est un grande classique de la restauration dont le succès ne se dément pas. Elle est réalisée avec du lait, de la crème fraîche, des œufs et du sucre.

Temps : 10 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 240 kCal Voir la recette

Les crêpes Suzette sont un grand classique de la gastronomie française dont l'invention est attribuée à A Escoffier.
Crêpe Suzette selon la recette d'Auguste Escoffier

Les crêpes Suzette sont un grand classique de la gastronomie française décliné en de nombreuses versions plus ou moins orthodoxes. Voici donc un retour aux sources avec la recette d’Auguste Escoffier au pied de la lettre.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 268 kCal Voir la recette

Le mille-feuille aux fraises est réalisé par une superposition de disques de feuilletage et de fraises sur un lit de crème diplomate à la pistache.
Mille-feuille aux fraises sur un lit de crème diplomate à la pistache

Le mille-feuille aux fraises est réalisé par une superposition de disques de feuilletage et de fraises sur un lit de crème diplomate à la pistache. Le dessert peut est présenté avec quelques fraises et un coulis du même fruit.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 198 kCal Voir la recette

La tarte alsacienne aux pommes est réalisée avec une pâte brisée sucrée garnie d'un appareil à crème sucré à la vanille et de quartiers de pommes.
Tarte alsacienne aux pommes

La tarte alsacienne aux pommes est réalisée avec une pâte brisée sucrée garnie d'un appareil à crème sucré à la vanille et de quartiers de pommes. Il est possible de remplacer les pommes par des quetsches ou des mirabelles.

Temps : 50 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 187 kCal Voir la recette

La tarte fine aux pommes est un grand classique des brasseries et se décline dans de nombreuses versions.
Tarte fine aux pommes

La tarte fine aux pommes est un grand classique des brasseries et se décline dans de nombreuses versions : caramélisées, avec crème pâtissière, avec crème d'amande ou avec de la compote

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 294 kCal Voir la recette

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