Liste de recettes

Desserts : 10 recettes au hasard

Le soufflé au rhum à la sortie du four juste avant le service.

Soufflé au rhum vieux

Un grand classique de la pâtisserie française qui fait trembler dans les chaumières rien qu'à l’idée de le voir s’effondrer... C'est le propre du soufflé de s'affaisser en refroidissant. Aussi, il faut le servir immédiatement à la sortie du four !

Temps : 50 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 143 kCal Voir la recette

Pain d’épices

Le pain d’épices d’aujourd’hui incorporant de nombreuses épices et de la levure est très différents de celui arrivé de Chine avec les cavaliers de Gengis Khan. L’Alsace et Reims s’en sont faits une spécialité que l’on déguste lors des repas de fêtes.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 330 kCal Voir la recette

Crème brûlée

La crème brûlée est un grande classique de la restauration dont le succès ne se dément pas. Elle est réalisée avec du lait, de la crème fraîche, des œufs et du sucre.

Temps : 10 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 240 kCal Voir la recette

La mousse au chocolat est un dessert classique à base de chocolat fondu auquel on ajoute de la meringue.

Mousse au chocolat (version 2)

La mousse au chocolat est un dessert classique à base de chocolat fondu auquel on ajoute soit de la meringue française ou italienne et/ou de la crème fouettée.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 336 kCal Voir la recette

Galette des Rois

La galette des rois est consommée à l’Épiphanie célébrée le 6 janvier ou le premier dimanche de janvier. Elle est constituée par deux disques de pâte feuilletée entre lesquels se trouve une couche de frangipane.

Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 391 kCal Voir la recette

Les crêpes Suzette sont un grand classique de la gastronomie française dont l'invention est attribuée à A Escoffier.

Crêpe Suzette selon la recette d'Auguste Escoffier

Les crêpes Suzette sont un grand classique de la gastronomie française décliné en de nombreuses versions plus ou moins orthodoxes. Voici donc un retour aux sources avec la recette d’Auguste Escoffier au pied de la lettre.

Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 268 kCal Voir la recette

Tarte aux fraises, pistaches caramélisés et crème à la pistache

Un dessert de saison, facile à réaliser. La tarte aux fraises, pistaches caramélisées et crème pâtissière à la pistache est un véritable délice.

Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 236 kCal Voir la recette

Saint-Honoré

Le Saint-Honoré est un dessert classique de la pâtisserie Française composé d'un fond de pâte (brisée, sucrée ou feuilletée) sur lequel sont collés des choux garnis de crème Chiboust et garni en son centre de la même crème.

Temps : 90 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 210 kCal Voir la recette

Tarte au citron vert

La pâte de cette tarte au citron vert est réalisée avec des palets bretons écrasés et mélangés avec du beurre et de la noix de coco râpée. L'appareil au citron est réalisé avec du citron vert.

Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 413 kCal Voir la recette

Gateau au chocolat Cyril Lignac

Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac est très simple à réaliser et bien meilleur que les traditionnels gâteau au chocolat souvent très secs. Celui-ci reste très moelleux et est vraiment délicieux.

Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 413 kCal Voir la recette

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