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SECRET de CHEF
La tarte alsacienne aux pommes est réalisée avec une pâte brisée sucrée garnie d'un appareil à crème sucré à la vanille et de quartiers de pommes. Il est possible de remplacer les pommes par des quetsches ou des mirabelles.
Temps : 50 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 187 kCal Voir la recette
Voici un dessert aussi facile et rapide à réaliser que bon ! Il ravira les amateurs de chocolat mais saura plaire au plus grand nombre. On dit que 9 personnes sur 10 aiment le chocolat... et que la dixième ment...
Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 456 kCal Voir la recette
La pâte de cette tarte au citron vert est réalisée avec des palets bretons écrasés et mélangés avec du beurre et de la noix de coco râpée. L'appareil au citron est réalisé avec du citron vert.
Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 413 kCal Voir la recette
Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac est très simple à réaliser et bien meilleur que les traditionnels gâteau au chocolat souvent très secs. Celui-ci reste très moelleux et est vraiment délicieux.
Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 413 kCal Voir la recette
Le flan parisien est un classique que l'on mange toujours avec autant de plaisir. Une recette simple, inratable et excellente avec la pâte de son choix ou même sans pâte.
Temps : 30 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 245 kCal Voir la recette
Le Fantastik comprenant un fond de pâte sablée sur lequel repose un biscuit Trocadéro pistache recouvert de confit de fraises sur lequel est couché une ganache pistache parsemés de fraises, de pistaches caramélisées et de feuille de menthe.
Temps : 120 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 338 kCal Voir la recette
Les crêpes Suzette sont un grand classique de la gastronomie française décliné en de nombreuses versions plus ou moins orthodoxes. Voici donc un retour aux sources avec la recette d’Auguste Escoffier au pied de la lettre.
Temps : 100 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 268 kCal Voir la recette
La crème brûlée est un grande classique de la restauration dont le succès ne se dément pas. Elle est réalisée avec du lait, de la crème fraîche, des œufs et du sucre.
Temps : 10 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 240 kCal Voir la recette
Le pain d’épices d’aujourd’hui incorporant de nombreuses épices et de la levure est très différents de celui arrivé de Chine avec les cavaliers de Gengis Khan. L’Alsace et Reims s’en sont faits une spécialité que l’on déguste lors des repas de fêtes.
Temps : 20 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 330 kCal Voir la recette
Un dessert de saison, facile à réaliser. La tarte aux fraises, pistaches caramélisées et crème pâtissière à la pistache est un véritable délice.
Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100g : 236 kCal Voir la recette
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