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SECRET de CHEF
Temps : 60 min. - Difficulté : - Calories pour 100 g : 281 kCal - Votes (0) : voter
Pâte brisée |
370 g |
Farine T55 | 200 g |
Beurre | 100 g |
Eau | 40 g |
Sucre semoule | 10 g |
Sel | 4 g |
Jaune d’œuf | 1 u |
Lait entier | 250 g |
Crème liquide 30% min | 250 g |
Poitrine fumée | 250 g |
Fromage râpé | 200 g |
Oeuf entier | 2 u |
Jaune d’œuf | 2 u |
Sel | PM |
Noix de muscade | PM |
Piment d'Espelette | PM |
Une recette commence toujours par la mise en place du poste de travail et la pesée de tous les ingrédients.
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