Purée de pomme de terre

Recette

Une recette commence toujours par la mise en place du poste de travail et la pesée de tous les ingrédients.

• Laver, brosser, sécher et éplucher les pommes de terre.
• Les couper en 4 morceaux.
• Les mettre dans un rondeau et les couvrir largement d'eau froide (1).
• Porter le tout à ébullition et laisser cuire à petit bouillon encore une vingtaine de minutes.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (2).
• Égoutter les pommes de terre, les remettre dans le rondeau et ajouter le beurre pommade en petites parcelles (3)(4)(5).
• Écraser le tout à la fourchette pour avoir une purée pas trop lisse (sinon passer les pommes de terre au presse-purée) (6).
• Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade (7).
• Server immediatement (8)(9).

Ustensiles

• Balance de précision
  | Voir l'offre |
• Marmite ou rondeau
  | Bekaline | De Buyer | ProCook |

Étapes de la recette en images

1

2

3

4

5

6

7

8

9

×Close

Previous Next

Commentaires

Les commentaires précédents

Pas de commentaire pour le moment