Poivrons à l'huile d'olive

Techniques de base

• Comment enlever la peau des poivrons ?

Recette

Une recette commence toujours par la mise en place du poste de travail et la pesée de tous les ingrédients.

• Enlever la peau des poivrons comme indiqué dans la technique de base.
• Découper les poivrons en lamelles ou en carrés selon l'usage.
• Déposer les lamelles de poivrons dans un petit bac en polyéthylène pouvant se fermer avec un couvercle et recouvrer d'huile d'olive.
• Débarrasser au frais.

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