connexion
contact
SECRET de CHEF
Temps : 40 min. - Difficulté : - Calories pour 100 g : 149 kCal - Votes (0) : voter
Sauce au poivre |
480 g |
Eau | 600 g |
Poule | 120 g |
Oignons | 18 g |
Poireau | 18 g |
Carotte | 15 g |
Gros sel | 2 g |
Poivre blanc en grain | 1 g |
Parures de boeuf | 400 g |
Beurre | 40 g |
Oignons | 32 g |
Grains de poivre noir | 4 u |
Ail | 3.5 u |
Thym | 1 u |
Maïzena | 16 g |
Crème liquide 30% min | 100 g |
Vin blanc | 100 g |
Beurre | 40 g |
Cognac | 40 g |
Poivre noir du moulin | PM |
Filet de boeuf | 1 440 g |
Poivre noir en grain | 80 g |
Beurre | 40 g |
Huile d'olive | 40 g |
Sel | PM |
Une recette commence toujours par la mise en place du poste de travail et la pesée de tous les ingrédients.
(*) champs obligatoires
Contact | Mentions légales | Plan du site | Flux RSS
© Secret de chef 2023. Tous droits réservés reproduction strictement interdite.